白酒大講堂
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    2018.11
    一篇文章終結,讓你徹底明白酒精與勾兌!
           自從“假酒案”、“喝死人”等惡性食品安全事件發生以來,“酒精勾兌”成了一個分外敏感的話題。其實酒精與勾兌,并不是像人們想象中那么復雜,沒有必要談之而色變。但由于某些原因,圈內人明白但不愿說,圈外人想說但不明白,相關知識普及的文章林林總總,但似乎總也說的夠透徹。本期就和大家聊聊酒..
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    2017.08
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    2017.05
    什么叫傳統中國白酒?
    中國白酒,顧名思義,只有中國有。那么,中國白酒是什么? 第一,原料上,傳統中國白酒用的原料必須是糧食,包括高粱,小麥等,而所謂的糖質原料,比如,甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜,這兩種原料在現如今白酒生產中也常常用到,所謂的糖蜜就是利用甘蔗和甜菜制糖后剩余的廢液,其中含有不少糖分,可以被微生物發酵,從而獲得酒精,但無論是甘蔗糖蜜還是甜菜糖蜜都不是傳統白..
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